C’era una volta…

La storia della nostra attività di famiglia, ebbe inizio nel lontano dopoguerra, quando molti “nónes”, furono costretti a emigrare in tutto il mondo per poter lavorare.

Tra questi, ci fu anche lo “spóreze” Celestino Remondini, che alla fine degli anni ‘50, grazie alla sua forza, tenacia e spirito di sacrificio, intraprese l’attività di imballaggi e segheria.

In un primo momento, essa fu collocata a Funes, ma poi, fu trasferita sul proprio terreno a Millan. Qui, insieme alla moglie “taióta” Erminia, costruì, con le proprie mani, anche la sua abitazione.

Pizzeria Restaurant Bressanone Brixen Valentina
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L’idea nata per gioco!

Nel tempo, l’attività di segheria proseguì insieme ai tre figli, ma ben presto, nacque l’idea di cimentarsi in un settore a loro sconosciuto: la ristorazione!

Così, nel 1992 ci furono i primi interventi di ristrutturazione e l’immobile venne trasformato in un accogliente ristorante. Nel 2003, si decise di ampliare il locale e ricavare una Stube in legno di larice, che potesse ospitare piccoli eventi. Nel 2010 venne risanato l’intero immobile con certificazione energetica CasaClima®. Infine, nel 2020 abbiamo realizzato un restyling della terrazza estiva sostituendo i tendoni e l’intera pavimentazione.

ma, il meglio deve ancora avvenire…

La “nuova” generazione

Dal 2015, Matteo, figlio di Marcello Remondini e di Martina Oberhofer († 2020), dopo essersi laureato a Perugia in Economia del Turismo e specializzato a Trento in Management del Turismo, ha voluto intraprendere la strada della ristorazione e proseguire con passione e amore l’attività di famiglia.

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