L'impasto

Quello che ci ha reso famosi

l segreto?

Utilizziamo rigorosamente le migliori farine del mulino di Vandoies, unite a purissima acqua di sorgente di montagna e lievito fresco. La lievitazione naturale dell’impasto, che supera le 24|48 ore e la sapienza nella cottura in forno a legna di faggio del nostro pizzaiolo, fanno il resto.

Il risultato?

Una pizza digeribile e fragrante dal gusto autentico e inconfondibile, che si abbina perfettamente alle nostre birre alla spina bavaresi e birre artigianali italiane e internazionali; e perché no, anche a un calice di vino di qualità dell’Alto Adige | Südtirol.

Gli ingredienti

L'equilibrio dei sapori

Utilizziamo ingredienti semplici, certificati e di qualità. Prediligiamo i prodotti di origine italiana, oppure selezioniamo ingredienti freschi della Valle Isarco e dintorni.

Sulle nostre pizze, troverai Mozzarella e latticini della Latteria di Bressanone, Burrata e Mozzarella di Bufala Campana DOP, Gorgonzola DOP, Olio extravergine di olive italiane, Cipolla rossa di Tropea IGP, Guanciale di maiale PAT, Prosciutto di San Daniele DOP, Mortadella di Bologna IGP, Parmigiano Reggiano DOP, Bresaola della Valtellina IGP, Uova, Mele, Kaminwurzen e Speck dell’Alto Adige IGP oltre ai migliori prodotti stagionali come Asparagi e Fragole.

Abbiamo stuzzicato il tuo palato? Vieni a trovarci!

Stagionalità

La magia delle stagioni

Vi coccoleremo e vizieremo con prodotti di qualità e stagionalità!

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